4月22日，食品伙伴網(wǎng)邀請了三位白酒國家品評專家到濟南感官分析研究中心進行白酒品評工作。
本次白酒品鑒過程中，有的酒醬香突出，幽雅，空杯留香持久，酒體醇厚，協(xié)調(diào)；有的酒聞香差，異雜味重，酸澀感明顯。對于不同酒存在的各種優(yōu)點和缺陷問題，各位老師紛紛踴躍發(fā)言，提供了酒體釀造生產(chǎn)和酒體設(shè)計相關(guān)的寶貴建議。
后續(xù)食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)發(fā)揮濟南感官分析研究中心的資源優(yōu)勢，持續(xù)組織白酒品鑒和技術(shù)交流活動。歡迎感興趣的酒類行業(yè)人員積極參與。
中心曾與多家酒企合作，提供白酒指紋圖譜、年份鑒定、貨架期等感官解決方案。通過引入更多的現(xiàn)代科技手段，如人工+智能、大數(shù)據(jù)分析等，進一步提升酒類感官評價的準(zhǔn)確性和效率，為酒行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供更加有力的支撐。集百家之力，賦行業(yè)之能，感官分析研究中心致力于為您提供感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。
來源：感官分析研究中心、酒質(zhì)量安全服務(wù)部，轉(zhuǎn)載請注明來源。
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